الفلافل من أفضل 5 حشوات السندويتشات المفضلة لدينا. وعلى الرغم من أنه لا يوجد شيء أسرع من التقاط ساندويتش من مفصل الفلافل المفضل لديك حسب هذا المصدر ، فإننا نعدك بأن صنع كرات الفلافل في المنزل أمر سهل للغاية. هذه هي الأعشاب والمالحة والمقرمشة من الخارج ، مما يمنحك طرقًا داخلية رائعة وحارة. المكافأة: باستثناء كونها مقلية ، فإن الفلافل في الواقع صحية للغاية! وجبة مثالية للنباتيين ، وهي حتى نباتية إذا اخترت الطحينة بدلاً من صلصة الزبادي.

هل يمكنني تحضير خليط الفلافل مقدما؟

نعم! في الواقع ، قد يساعد إراحة الخليط طوال الليل عندما يتعلق الأمر بتشكيل الكرات. يمكنك تحضير الخليط قبل 3 أيام. فقط تأكد من تبريده في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

كم من الوقت يحتفظون به بمجرد قليهم؟

مثل معظم الأشياء المقلية ، من الواضح أن الفلافل هي ألذ طعم عند طهيها طازجًا. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة ، ويمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 3 أيام. إذا لزم الأمر ، يمكن طهيه في المايكرويف. إذا كنت ترغب حقًا في إعادتها إلى الحياة ، فحاول تحميص الكرات في فرن محمصة (أو فرن عادي) حتى يتم تسخينها في المنتصف وهش قليلاً من الخارج.

ما الذي يمكنني تقديمه مع الفلافل إلى جانب الخبز العربي؟

الفلافل متعدد الاستخدامات للغاية. سلطة بسيطة مع الخضار المقطعة المغطاة بصلصة الطحينة ومغطاة بالفلافل تجعل وجبة غداء أو عشاء لذيذة. يمكنك أيضًا محاولة استبدال خبز البيتا بلفائف الخس ، أو ببساطة أكل كرات الفلافل بمفردها! (ربما مع بعض تراجع الفيتا اليوناني على الجانب؟ 😏)

هل تبحث عن المزيد من الخيارات الخالية من اللحوم؟ تحقق من وصفاتنا النباتية السهلة المفضلة واحصل على صحتك. وإذا صنعت هذه الكرات الصغيرة المثالية ، فأخبرنا كيف ظهرت في التعليقات أدناه!

مكونات الطعمية

1 (15 أوقية) يمكن أن الحمص ، مصفاة 4 فصوص ثوم مفرومة خشناً 1 الكراث المفروم خشناً 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم الطازج 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة 3 ملاعق كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات الملح كوشير فلفل أسود مطحون طازجاً زيت نباتي للقلي لصلصة الزبادي 1/2 ج. زبادي يوناني عصير 1 ليمونة 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز 1 ملعقة كبيرة. شبت مفروم طازج الملح كوشير فلفل أسود مطحون طازجاً لصلصة الطحينة 1/2 ج. طحينة 1 فص ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ (بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة) الملح كوشير للتقديم بيتاس خس مقطع أنصاف طماطم كرزية خيار شرائح رقيقة

طريقة العمل

في محضر طعام مزود بشفرة معدنية ، يُمزج الحمص والثوم والكراث والبقدونس والكمون والكزبرة والدقيق ويتبل بالملح والفلفل. يُخفق المزيج حتى يصبح خشنًا ودقيقيًا - لا تفرط في الخلط! شكلي الخليط على شكل كرات فلافل قطرها حوالي 2 إنش مع عصرها حتى تضغط ثم انقليها لتبرد في الثلاجة بينما يسخن الزيت. في قدر ، سخني 1 إنش من الزيت النباتي حتى تضاف قطرة ماء إلى الزيت. اقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم انقليها إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية وتبليها بالملح على الفور. لتحضير صلصة الزبادي: في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبادي وعصير الليمون والزيت والشبت معًا. يتبل بالملح والفلفل. لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة والثوم وعصير الليمون والماء الدافئ معًا. الموسم مع الملح. (إذا كنت تفضل صلصة رقيقة ، اخفقي في ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة في كل مرة.) قدمي الفلافل في خبز بيتا مع الخس والطماطم والخيار ورشيها مع أي من الصلصة.